Scones är tacksamma att baka. Det går snabbt, smakar ljuvligt och går att variera i oändlighet. Den här citron- och ingefärsdoftande varianten blir kanske din nya favorit.
Ingredienser
3-6 dl vetemjöl special
½ dl strösocker
1 msk bakpulver
½ tsk finrivet citronskal
150 g kylskåpskallt smör i kuber
1½ dl + 2 msk vispgrädde
1½ dl karamelliserad ingefära
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta ihop mjöl, socker, bakpulver, citronskal och smör till en smulig massa, för hand eller i en matberedare med kniven isatt.
- Häll över blandningen i en skål. Rör ner 1½ dl grädde och blanda samman väl. Hacka ingefäran fint och tillsätt den i degen.
- Mjöla bakbordet lite lätt och stjälp upp degen. Knåda med ett par tag samman degen. Tillsätt eventuellt lite extra mjöl om degen är för kladdig.
- Dela degen i två delar och forma två platta rundlar, ca 15 cm i diameter. Lägg rundlarna på en smord eller bakpappersklädd plåt.
- Skåra varje rundel i sex bitar med hjälp av en kniv. Låt inte eggen gå rakt igenom degen. Pensla degbitarna med 2 msk grädde. Grädda sconesen ca 15 minuter eller tills de är gyllene och fina. Bryt sconesen i bitar och servera dem gärna ljumma.
Kommentarer (0)