Serverar: 4-6 portioner
Pajen är lite som en chiligryta i ett pajskal och utan äggstanning. Det passar bra med en krispig sallad till,
1. Sätt ugnen på 225°. Skölj och ansa purjolöken. Skär den i centimetertjocka skivor. Ta med mycket grönt. Bryn köttfärsen i smör och blanda sedan ner purjon. Fräs ca 1 min. Stek baconet och skär det sedan i strimlor. 2. Häll av lite av tomatsåsen från bönorna för att inte fyllningen ska bli för blöt. Blanda bönor med timjan och tabasco. Lägg ut degen i en form (24 cm). Varva köttfärs och bönor och vik över pajdegen. Strö sedan över baconstrimlor och riven ost. 3. Grädda i nedre delen av ugnen 35 min. Låt svalna ca 10-15 min innan den serveras.