Ingredienser

Chokladbotten

100 g mörk choklad, 70 %

100 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker, (90 g)

2 st ägg, (80 g)

0,5 dl vetemjöl, (28 g)

Hallontryffel

1 dl hallonpuré, av 150 g färska eller frysta hallon

50 g smör, osaltat

0,5 dl strösocker, (40 g)

2 msk vispgrädde, (30 g)

100 g ljus choklad

100 g mörk choklad, 70 %

Mjölkchokladmousse

140 g ljus choklad

0,75 dl vispgrädde

2 dl vispgrädde

1 st gelatinblad

0,5 dl strösocker, (45 g)

1 msk vatten, (15 g)

0,5 st ägg, (30 g)

1 st äggula, (34 g)

Garnering

1 nypa choklad

1 nypa hallon

1 nypa jordgubbar

1 nypa blåbär