Skär kasslern i skivor och stek dem lätt i margarin i stekpanna. Tag upp skivorna och gör såsen.
Häll crème fraiche, grädde och urkärnade, halverade druvor i stekpannan och låt såsen sjuda en liten stund. Lägg i rosépeppar och eventuellt lite kinesisk soja.
Lägg i kasslerskivorna och värm dem hastigt i såsen. Lägg upp på fat och garnera med vindruvor, tomater och en kvist dragon.