Kassler med het mangosalsa

Serverar: 4 portioner

Smakrik rätt som är enkel att göra. Mango är en perfekt kombination till den rökta smaken.

Ingredienser

8 stora skivor kassler

Smör

Salsa

1 förp frysta mangotärningar, ca 200g

½ gurka

1 liten rödlök

1 mild chili, röd eller grön

½ kruka koriander eller persilja

2 msk honung

2 msk pressad lime eller citron

2-3 msk olivolja

Tillbehör

Klyftpotatis

Klyftor av lime eller citron

Tina mangotärningarna. Skär gurkan i små tärningar. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Hacka koriandern eller persiljan.
Vispa ihop honung, limesaft och olivolja i en skål. Vänd ner mango, gurka, rödlök, chili och koriander eller persilja.
Hetta upp lite smör i en stekpanna. Stek kasslerskivorna 3-5 minuter per sida.
Servera kasslern med salsan, klyftpotatis och lime eller citronklyfta.