Kassler -och blomkålspaj

Serverar: 4-6 portioner

En god paj som är enkel och snabb att göra.

Ingredienser

Pajdeg

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

50 gr margarin

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

Ca 300 gr kassler

Ca 300 gr färsk blomkål

1 hackad gul lök

1 tsk hackad chili på burk

1 krm curry

örtsalt

peppar

Äggstanning

4 ägg

3 dl yoghurt

salt

peppar

några droppar tabasco

Pajdegen: Smält smöret. Värm mjölken fingervarm i micron. Häll i smöret med de andra ingredienserna. Knåda till en slät deg. Förgrädda i tio minuter i 200 grader. Höj sedan temperaturen till 225 grader.
Fyllning: Dela upp blomkålen i små bitar och hacka kasslern i små tärningar. Stek alla ingredienserna i smör i ca fem minuter och häll ner i pajskalet.
Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienserna och häll över fyllningen i pajskalet.
Grädda i 25 minuter