Serverar: 4 portioner
Koka katrinplommonen tills dom är mjuka och kärna ur dom. Skålla och hacka mandeln. Rör socker och äggulorna poröst och tillsätt grädden lite i sänder. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Lägg plommonen i en smord ugnsfast form och strö över mandel. Häll äggsmeten i formen och grädda kakan i vatten bad i 175 graders värme i ca 40 minuter. Servera kakan varm eller kall tillsammans med vispad grädde eller glass.
Jaha, men nån grädde står det inte om i receptet? Hur mycket då?