Köttfärslimpa med fetaost, tomat och persilja i tomatsås

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme 10 minuter

Smakrik god köttfärslimpa som passar vardagskvällen lixom till helgen.

Ingredienser

Köttfärslimpa

400 gram köttfärs

1 ägg

2 dl mjölk

½ dl ströbröd

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk dragon

1 tsk rosmarin

140 gram fetaost

3 msk färsk persilja

2 stora tomater

Tomatsås

400 gram krossade tomater

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

½ tsk vitpeppar

1 tsk oregano

Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att vispa upp ägget lätt med mjölken. Häll ner ströbröd och låt svälla någon minut. Blanda ner köttfärsen och kryddorna.
Ta fram en ugnsform. Lägg ner hälften av köttfärsen och forma i en limpa. Fördela fetaost över limpan och skivade tomater, strö över persiljan. Täck över med resten av köttfärsen och nyp ihop så innehållet göms.
Ställ in i ugnen i 15 min.
Koka krossade tomaterna med kryddorna och pressa ner vitlöken.
Ta ut formen och häll tomatsåsen runt om köttfärslimpan. Ställ tillbaka in i ugnen och låt steka i 20 min.
Servera med fullkornsris och en god sallad.