Serverar: 2 portioner
Tid: 2 timmar
Till tunnbröd brukar man använda kornmjöl, men för övrigt är det inte så vanligt i matbröd. Bröd på kornmjöl blir lite "kortare" i konsistensen än bröd bakat på andra mjölsorter.
Lös upp jästen i lite av det ljumma vattnet. Häll på resten vatten. Tillsätt salt, margarin eller olja och anis. Blanda i de båda mjölsorterna växelvis. Arbeta degen i bunken och låt den sedan vila i 30 minuter under bakduk. Dela degen i två delar och forma varje till en rund limpa, ganska platt i formen. Jäs på plåt i ca 30 minuter. Nagga brödet med en gaffel. Grädda i 200 grader i 25-30 minuter. Låt svalna under bakduk.