Serverar: 4 portioner
Supergod efterrätt.
Smörj 4 små suffléformar (s.k. kokottformar). Fördela den rivna krutröksosten i formarna, fyll till ca 2/3. Gör en äggstanning av äggulorna och grädden. Häll äggstanningen, ca 1/2 dl i varje form, över osten. Grädda i 200° tills bakelserna blivit gyllengula (ca 15min). Ställ formarna på varsin tallrik och skopa upp glass på sidan om. Lägg ca 2 msk ljummen hjortronsylt över glassen. Efterrätten passar inte till kaffe men varför inte ett litet glas hjortronlikör.