Lasagne med mango chutney, öl, kanel och bacon

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

Lasagne i nytappning med smak av mango chutney, öl, kanel och bacon.

Ingredienser

280 g bacon

2 msk olivolja

800 g blandfärs eller nötfärs

1 stor gul lök

4-5 vitlöksklyftor

½ dl belgisk ale eller vitt vin

500 g krossade tomater med chili

3 buljongtärningar (kött eller ox)

½ dl tomatpuré

½ tsk pizzakrydda

½ tsk kanel

½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

250 g mango chutney

250 g färska lasagneplattor

150 g riven ost

Béchamelsås

3 msk flytande margarin

5 tsk idealmjöl

6 dl mjölk

1 tsk vitpeppar

1 tsk salt

1 tsk vitlökspulver

100 g parmesanost

Strimla/hacka bacon och stek i en stor gryta med olivolja och lägg i den hackade löken på slutet. Tillsätt färs och stek. Pressa ner vitlöksklyftor och häll över öl/vin. Ner med krossade tomater och buljongtärningar. Krydda med tomatpuré, pizzakrydda, kanel, salt, peppar och mango chutney. Ska du låta den koka länge kan du tillsätta lite vatten.
Béchamelsås: Smält margarinet i en annan kastrull, och pudra över mjöl, vispa ihop och slå över mjölk. Riv ner 100 g parmesan och låt det koka upp och krydda. Rör om så att de inte bränns. Dra av från plattan.
Varva lasagneplattor, köttfärssås, riven ost och béchamelsås i en inoljad djup form. När du kommer till det översta lagret, lägg bara på béchamelsås. Tillaga på 225 grader i 15-20 minuter.