En frittata är en slags omelett som i princip kan lagas med nästan vad som helst man har i kylskåpet.
Ingredienser
200 g squash
2 tomater
2 vitlöksklyftor
1-2 msk olja
7 ägg
150 g rökt lax i bitar
½ tsk salt
Peppar
Instruktioner
- Skär squashen i skivor och klyfta tomaterna, fräs tillsammans med hackad vitlök i oljan. Vispa samman ägg och lägg i laxbitarna. Häll ner i stekpannan. Krydda milt.
- Peta försiktigt i omeletten med en gaffel tills den stelnat.
Stjälp upp den på en tallrik och låt den glida ner i pannan igen. Stek den ett par minuter på andra sidan.
Kommentarer (0)