Limeglass på browniebotten med hallonrippel. Det blir inte bättre än så här! Den här glasstårtan går bra att göra i god tid före kalaset. Du som vill förenkla tårtan kan göra endast en browniebotten (halva satsen smet) att lägga underst.
Ingredienser
Browniebotten
175 g smör
200 g mörk choklad, hackad
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Glass
1 vaniljstång
6 äggulor
3 dl florsocker
4 dl vispgrädde
Rivet skal och saft av 2 lime
Hallonrippel
100 g frysta hallon, tinade
1 msk florsocker
1 msk vatten
Instruktioner
- Browniebotten: Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull och dra den av värmen. Lägg i chokladen och låt den smälta.
- Vispa under tiden ägg och socker luftigt. Rör i smörchokladen och de torra ingredienserna. Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt.
- Glass: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulorna med vaniljfrön och florsocker vitt och luftigt. Vispa grädden. Vänd ner äggvispet, rivet skal och saft av lime i grädden.
- Hallonrippel: Mixa hallonen med florsocker och vatten.
- Lossa browniebottnen från formen och dela den till 2 bottnar. Lägg tillbaka den ena bottnen i formen. Häll i hälften av glassmeten och ”rippla” med snabba rörelser i hälften av hallonmixet med en tesked. Lägg på den andra bottnen, häll på resten av glassmeten. Rippla på resten av hallonmixet i ett vackert mönster. Frys i minst 8 timmar, gärna över natten.
- Låt glasstårtan tina långsamt i kylen ca 1 timme före servering.
Liknande recept
Kommentarer (0)