Denna hemmagjorda burgare fungerar lika bra till vardag som till fest.
David Johansson arbetar på espressobaren Fika i New York.
Ingredienser
400 g nötfärs
1 st gul lök
3 msk kapris
3 msk rödbetor ( inlagda, tärnade)
1 dl grädde
1 dl ströbröd
2 st ägg
Salt
Peppar
Smör, att steka i
Olja, att steka i
2 st stora färska rödbetor
1/2 färsk pepparrot
3 msk majonäs
3 msk gräddfil
6 st löv från eklövsallad
Briochebröd