Lyxig skagenröra

Serverar: 4 portioner

Skulle kunna tänka mig detta till bakad potatis. Fia finhackar löken och blandar allt på en gång i stället för att använda lök och löjrom som dekoration. Är kassan skral kan man byta ut räkorna mot crabfichsticks, minst lika gott.

Ingredienser

125 g skalade räkor, (ca 250 g oskalade)

100 g löjrom, (stenbitsrom)

½ dl majonäs

1 dl gräddfil

1 msk dijonsenap, (eller annan mild)

½ dl dill, finhackad

1 tsk citronsaft

Salt

Vitpeppar

½ rödlök, finstrimlad

Instruktioner

Blanda räkor och hälften av löjromen med majonäs, gräddfil, dijonsenap, dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Toppa med lök och resten av löjromen.