Hittade den här kakan i fibs hemböcker Älsklings-efterrätter
Ingredienser
Smet
100 g smör eller margarin
1 ägg
½ dl socker
1 dl vetemjöl
Fyllning
4-5 äpplen
1 dl vatten
½ dl socker
Maräng
3-4 äggvitor
9-12 msk florsocker
Garnering
Strimmlad sötmandel
Instruktioner
- Rör smör och socker pösigt och sätt till ägg och mjöl. Bred ut smeten över ett väl smort eldfast fat och grädda kakan i medelgod ungsvärme 200-225 grader tills den fått vacker färg.
- Skala och skär äpplerna i rätt stora klyftor och koka dem mjuka i lite sockerlag. Lägg upp äppelkompotten på kakbotten på fatet.
- Vispa äggvitorna till mycke hård skumm och fortsätt vispningen ytterligare några minuter. Blanda försiktigt ner sockret och bred ut marängmassan över äppelkompotten. Strö mandelstrimlor över och grädda marängen i rätt svag ungsvärme 175-200 grader tills den fått vacker färg. Servera rätten kall med vaniljsås
Kommentarer (0)