Bryn färsen under tiden, utan fett om du lägger den i kall stekpanna. Krydda ganska ordentligt. Grönsakerna och riset tar mycket av kryddan.
Blanda ner en påse Broccoli Mexicana i färsen och rör om när det är ca 2 minuters koktid kvar på riset så hinner grönsakerna tina och bli varma lagom till riset är klart.