Skär kycklingen i bitar, låt ligga svalt i marinaden i minst en 1 timme, gärna längre.
Bryn löken i olja i stor panna eller wok så den blir mjuk, men inte får för mycket färg.
Bryn kycklingen.
Häll över cocosmjölken, lägg i buljongtärningen och låt koka på svag värme tills kycklingen är klar.
Lägg i paprikan och låt koka i ytterligare ca 5 minuter tills den är mjuk.
Smaka av såsen med mera kryddor vid behov.
Servera med ris och sallad.
Nötter av olika sort och krossad ananas i separata skålar är fint att duka med , tycker jag.