Mitt första recept hos matklubben.se!!
Ingredienser
5 dl mjölk
1 ½ msk sirap
75 g messmör
50 g jäst
2 tsk salt
6 dl grovt rågmjöl
ca 8 dl vetemjöl special
Instruktioner
- Blanda mjölk, sirap och messmör i en kastrull och värm det till 37°. Rör så att messmöret smälter.
- Smula ned jästen i assistenten och häll på lite av degspadet. Blanda så att all jäst är upplöst.
- Fyll på med resten av degvätskan, salt, rågmjöl och delar av vetemjöl. Låt assistenten gå några minuter och fyll på med mer vetemjöl tills degen släpper bunken utan att kladda. Jäs i 45 minuter.
- Knåda degen väl. Forma två limpor och lägg på en plåt med bakpapper. Nagga med gaffel. Jäs i 30 minuter.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Pensla med hett vatten när limporna är färdiga och låt dem svalna på galler.
- Ugn: 200 grader
Kommentarer (1)
Jag har aldrig ätit messmör. På vilket sätt smakar brödet när det är messmör i? Åt det söta hållet? Nyfiken blir man allt.