Krossa kexen fint eller stöt dem i mortel.
Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut degen i botten på små mazarinformar av papper eller aluminium.
Förgrädda skalen 4-5 min. Vispa ägg och socker. Vispa i apelsinskal, Kesella och crème fraiche. Häll smeten i formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt dem kallna. Lägg på bären. Pensla bären med smält marmelad.