Mjuk citron- och chokladkaka med havregryn

En underbart god och lite nyttig kaka med fina smaker.

Ingredienser

250 g rumsvarmt smör eller margarin

3 dl strösocker

4 ägg

2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Rivet skal av en citron

100 g mörk choklad, gärna 70%-ig

Garnering

3 dl florsocker

3 msk färskpressad citronsaft

Citronskal, rivet med zestjärn, blir fina 'korkskruvar'

Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i sänder och rör ytterligare några minuter.
Blanda mjöl, havregryn och bakpulver, rör ned i smeten. Hacka chokladen och ha i smeten tillsammans med det rivna citronskalet och rör om försiktigt.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant med havregryn, ha i smeten, grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt kallna en stund.
Rör ut florsockret med citronsaften och bred över kakan. Garnera med cintrnskalskorkskruvarna.