Krämen är god som fyllning i tårta eller som marmelad.
Blir ca 5 dl morotscurd.
Ingredienser
3 ägg
2 dl socker
2 morötter, 200 g
1 apelsin
50 g smör eller delikatessmargarin
1 msk vaniljsocker
Instruktioner
- Vispa ihop ägg och socker i en kastrull.
- Skala och grovriv morötterna.
- Tvätta apelsinen i varmt vatten och torka den, riv av skalet och pressa ur saften.
- Lägg morot, saft och apelsinskal i kastrullen med äggsmeten. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat. Den får inte koka, då blir den grynig.
- Ta kastrullen från värmen och klicka ner fettet och rör ner vaniljsockret. Häll upp i burkar och låt krämen kallna.
- Krämen håller sig ca 1 vecka i kylskåp.
- Tips: Använd inte aluminiumkastrull till denna kräm, den kan då bli grå om man vispar med stålvisp.
Kommentarer (0)