Fräsch och god saft, ej för söt. Jag har prövat med både citron och röda vinbär och tycker det blir litet godare med vinbär.
Skölj bären väl, lägg dem i en gryta. Slå på vattnet. Låt koka upp, sänk värmen och låt koka 20 minuter. Pressa sönder bären under kokningen. Låt bärmassan självrinna genom en ren silduk tills massan är torr. Mät saften och slå tillbaka i grytan. Koka upp och tillsätt sockret. Sätt i natriumbensoat enligt mängden saft. Häll upp saften i väl rengjorda flaskor.