Nürnberger Rostbratwurst

Okänt ursprung

Ingredienser

  • 1 ½ kg magert fläsk
  • 500 g späck
  • 500 g färskt sidfläsk (Jag känner mig frestad pröva med rökt sidfläsk - kanske 50/50)
  • Salt
  • Peppar
  • 2 tsk finstött kummin
  • 2 tsk mejram
  • Krokiga svinfjälster

    • Instruktioner

    Skär fläsk och späck i små bitar. Mal dem genom köttkvarnens grova skiva. Blanda väl tillsammans med kryddorna till en seg konsistens. Tillsätt vatten så att smeten blir smidig. Stoppa löst i fjälster. Bind av i portions-korvar. Helst skall korvarna halstras över glödande träkol, men kan även stekas

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.