Smula sönder kexen i en bunke. Blanda ihop dem med det smälta smöret till en smulig deg. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 23-24 cm i diameter.
Vispa ihop färskost, äggulor, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Vispa grädden lätt och blanda ner den i ostsmeten. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem i smeten. Blanda försiktigt ner de hackade kexen.
Bred ut smeten på bottnen. Ställ formen i frysen i 5-6 timmar eller tills den är genomfryst. Ta fram kakan 15-20 minuter före servering. Garnera den med Oreokex.