Har du haft tur i svampskogen? Trattkantrellsås till oxfilé, vilken lycka!
Ingredienser
4 skivor oxfilé, ca 600 g
Smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Sås
200 g färska trattkantareller (eller champinjoner)
1 vitlöksklyfta
2-3 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 msk grönpeppar
1 tsk fransk senap
1½ msk kalvfond
1 tsk kinesisk soya
½ dl hackad persilja
VILKEN SÅS! GUDOMLIG!!!!!
Jättegott, det här är en given middag med gäster och gott rött vin.
Fantastisk sås - jag hällde i lite av stekskyn från oxfilén vilket gav extra krydda :P
FRUKTANSVÄRT GOTT!!!!!!!!!! Mycket omtyckt, ska vi göra många fler gånger!! Vilken sås!!!=))
Ska prova dit recept på nyårsafton imorrn..:)
Den här såsen var helt gudomlig!!! Jag använde torkade trattisar till min sås som jag lade i blöt en stund innan. Använde rosépeppar istället för grönpeppar och det blev supergott. Mycket god sås och den här kommer jag göra fler gånger.
Jättegod tyckte matgästerna och jag själv över den här såsen. Även om jag inte hade någon grönpeppar tyvärr.
Tack för en god sås som jag använde till en annan oxfilérätt, fast jag hade gula kantareller istället!:)
Hur gott som helst. En lyckad nyårsmiddag blev det tack vare detta goda recept.
Valde bort oxfilén, när jag såg priset, men tog fläskfilé istället. Istället för trattkantareller öppnade jag en burk murklor, som jag hade hemma. Blev supergott det också! Basen i såsen är ju helt superb. Skulle kunna tänka mig att tillsätta en skvätt konjak också.... Sissi
Jättegod sås! Tog gula kantareller i stället. Silade såsen och serverade svampen m grönpeppar och persilja för sig eftersom inte alla barnen uppskattar svamp. Alla barn (5 st mellan 1,5 och 11 år) gillade såsen.
Tack för receptet på såsen. 5 poäng utan tvekan. Jättegod.
Mums, detta var jättegott, vilken sås. Jag tog svart trumpetsvamp, och creme fraich men övrigt enligt recept. Helstekte oxfilen, och åt squashgratäng med purjolök till det passade ypperligt ihop.
Denna sås har blivit en stor favorit i vår familj, jättegod !!
Tyckte det smakade för mycket grönpeppar, jag kände inte smaken av svampen. Nästa gång tar jag inte grönpeppar eller väldigt lite.
Ser gott ut!
Super gott!!!!!!!!