Enkelt, suveränt och aldrig fel, lunch som sen supé! Rostat bröd med biff på oxfilé, fransk senap och äggula i lökring.
Ingredienser
2 st formfranska, skivor
1 msk smör, till stekning
0,5 påse rucolasallad
2 st oxfilé, skivor à 100–150 g
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar, nymald
1 msk dijonsenap
2 st äggulor
2 st lökringar
Instruktioner
- Fräs smöret och stek brödet sakta gyllene över medelvärme.
- Lägg upp brödskivorna på en bädd av rucola på tallrikar.
- Klappa ut köttbitarna med bredsidan av en kniv. Salta, peppra och stek dem hastigt i smör i het panna.
- Bred senap på brödet, lägg på köttet, bred sen även senap på köttet och toppa med lökring och äggula.
Kommentarer (0)