Blanda samman pajdegen i en matberedare. Kavla sen ut den och klä en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen kallt i 30 minuter.
Grädda pajskalet i 10 minuter på 225º
Hacka löken och stek den mjuk i smör. Grovriv squashen och fräs den också i stekpannan. Skär lite av laxen i småbitar och lägg lök, lax och squash i pajskalet.
Vispa samman ägg, grädde, mjölk och kryddor. Häll det i pajskalet och lägg på den rivna osten.
Grädda i 225º ca 30 minuter.
Garnera med hela laxskivor, gorgonzolaskivor och salvia.