Strimla kycklingfiléerna. Hacka morot och lök grovt. Koka upp hönsbuljongen i en stor kastrull och häll i kycklingen och grönsakerna. Skala vitlöken och ha i klyftorna hela. Häll över portern, tillsätt soja, salt, peppar och timjan. Låt koka upp och koka sedan på svag värme under lock ca 30 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör ner crème fraichen. Smaka eventuellt av med mer kryddor.