Serverar: 4 portioner
Gott med lite annorlunda potatis. En rätt som går snabbt att tillaga och utmärkt att göra i förväg.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj små suffléformar ordentligt med smör. Blanda alla ingredienserna utom potatisen i en bunke. Skala potatisen och riv den grovt. Krama ur vätskan ur potatisen. Häll potatisen i bunken och blanda allt. Fyll formarna och toppa med lite ost. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Känn med en provsticka så potatisen är klar. Lossna potatisen lätt så vänd den upp och ner vid serveringen.
Michael Björklund Årets kock 2000
Spänningen var hög och framtiden står på spel för de 6 finalisterna...