Potatispaj à la Nettan

Serverar: 4 portioner

En mättande paj med potatis, rödlök, vitlök mm

Ingredienser

Pajdeg

3 ½ dl vetemjöl eller grövre

1 tsk bakpulver

75 g smör

1-2 msk vatten

Fyllning

Ca 200-250 g potatis, knappt färdigkokt

1 liten rödlök, hackad

2 vitlöksklyftor, pressade

200 g västerbottenost, riven

Smör till stekning

2-3 msk persilja, klippt

3 ägg

1 dl créme fraiche

2½ dl mjölk

Ca 1½ tsk salt

2 tsk svartpeppar, grovmalen

1 tsk basilika

Ugn 225°
Kör degen i matberedaren. Tryck ut den i pajformen. Ställ pajen kallt i ca 30 minuter.
Bryn rödlöken och vitlöken, tills den blir mjuk i smör. Skär potatisen i skivor.
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter.
Vispa samman ägg, créme fraiche, mjölk, salt, svartpeppar, basilika.
Lägg potatisskivorna, rödlöken, vitlöken, osten, persiljan i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen.
Grädda i ca 25-30 minuiter.
Servera en god sallad och ett gott bröd till!
Lycka till! Smaklig måltid