Söta i smaken och fina att titta på är dessa rosetter prydda med pärlsocker. Bittermandeln ger kakorna ett lyft.
Ingredienser
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl potatis, kokt, skalad och kall
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 bittermandlar, finrivna
Topping
Pärlsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör det rumsvarma smöret smidigt i en bunke. Riv potatisen. Blanda i alla ingredienser i smöret.
Kavla ut degen till en rektangel och skär smala remsor, ca 1-1½ cm x 8 cm, och forma dem till rosetter. Vänd rosetterna i pärlsocker och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna på ett galler.