Riv osten fint, det går bra att riva ner en liten bit mögelost i blandningen. Lår smöret bli rumsvarmt och blanda sedan alla ingredienserna. Tryck ner röran i en liten burk eller kruka, sätt på lock och in i kylen.
Tänk på att ta fram potcheesen ca 30 min innan den skall serveras på ett gott hembakat knäcke eller kex!