Risrätt med kassler

Serverar: 4 portioner

Festlig och god maträtt med räkor.

Ingredienser

2 hackade gula lökar

1 purjolök i strimlor

2 msk smör

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

400 g benfri kassler i tärningar

4 port kokt ris

2 msk mango chutney eller äppel chutney

2 tsk kinesisk soja

100 g skalade räkor

1 saltgurka

4 ananasringar

1 banan i skivor

Instruktioner

Fräs lök och purjolök mjukt och glansigt i en blandning av smör och olja. Tillsätt pressad vitlök , curry och kasslertärningar och stek tillsammans ett par minuter. Blanda i riset och stek ytterligare en stund. Krydda med chutney och soja och rör i räkorna. Dekorera risrätten med skivor av saltgurka och stekta ananasringar och bananskivor.