Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
Ett recept jag haft sen 70-talet. Vet ej varifrån jag fått det men jag har gjort det många gånger. Det är som Jansson, fast utan gul lök och ansjovis, men med purjo och kaviar istället
Varva smörfrästa purjolöksringar med råa potatisstrimlor i eldfast form. Rör ihop grädde, kaviar och peppar och häll det över. Hälften först och sen andra halvan eftersom under gräddningen, som tar ca 45 minuter i 200º. Beroende på hur stora potatisarna är så kan det behövas mer kaviargrädde.