Serverar: 12 portioner
Tid: 2 timmar
Syrlig, smaskig somrig efterrätt
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa mjöl, citronskal, ägg och smör/margarin i en matberedare till en deg. Tryck ut degen i en springform (26 cm) och nagga sedan botten. Ställ in formen i kylen i 30 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sedan sockret, lite åt gången medan du fortsätter att vispa. Blanda sedan i potatismjölet och vänd slutligen ner vinbären försiktigt i marängsmeten. Häll försiktigt ner smeten i formen. Grädda längst ner i ugnen ca 40 minuter