Entrecôte med potatismosring.
Ingredienser
4 skivor entrecôte
100 g smör
2 dl rosépeppar (hel)
Svartpeppar
Salt
0.8 kg potatis
400 g grönsallad
Instruktioner
- Skala potatis och koka den mjuk, cirka 20 minuter. Förbered sallad.
- Krossa rosépepparen i en mortel. Klappa in salt och rikligt med rosépeppar i köttet.
- Värm smör i panna på medelhög värme.
Stek köttet 2-3 min på vardera sidan så att knaprig fin yta erhålles. Ta av pannan från spisen och låt köttet vila i pannan 10 min.
- Mosa potatisen. Tillsätt lite smör och/eller mjölk. Smaka av med salt och peppar.
- Forma gärna en ring av potatismoset på varje tallrik, tryck ner ett hål i mitten med en sked och häll i steksmöret.
Kommentarer (0)