Serverar: 30-40 portioner
Visst är Sachertårta gott, men oj så mäktigt! Här är en förenklad variant som inte är fullt så mäktig, men lika god. Sockerpärlorna har jag beställt från Borgeby Kryddgård.
Ingredienser
Chokladbotten
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
3-4 msk kakao (mängd efter smak)
7 ägg
6 dl strösocker
6-7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1-2 msk konjaksessens (mängd efter smak)
Fyllning
420 g aprikosmarmelad (1 burk)
Garnering
175 g mörk blockchoklad
175 g ljus blockchoklad
Ev lite olja
Mini guld- och pärlemorsockerpärlor
Kapkrusbär (physalis)
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Smörj och bröa en långpanna, 30x40 cm. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Tillsätt konjaksessensen.
- Häll smeten i långpannan och grädda längs ned i ugnen i 25-40 minuter.
- Då kakan svalnat lite brer du på aprikosmarmeladen. Smält chokladen i mikro eller i kastrull tillsammans med lite olja, ifall chokladen börjar bli grynig. Fördela chokladen över kakan. Ställ kakan kallt så att chokladen stelnar. Garnera med mini guld- och pärlemorsockerpärlor.
- Då du ska servera kakan, skär upp rutor och pynta varje ruta med ett kapkrusbär.
- Ät och njut!
Kommentarer (0)