Bjud gärna på denna goda tårta i advents- och juletid. Det passar extra bra eftersom saffranskolatårtan innehåller både saffran och apelsin – ingredienser som ju båda hör julen till.
Ingredienser
Bottnar
2 dl (ca 130 g) sötmandel
1 pkt (0,5 g) saffran
1 sockerbit
2,5 dl florsocker
3 äggvitor
Kolafyllning
3 dl visp- eller mellangrädde
2 dl mjölk
0,5 dl koncentrerad juice, t ex apelsinjuice
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
Garnering
1 pkt (ca 200 g) djupfrysta eller färska hallon