Serverar: 2 portioner
Aioloin är svår att laga i en mindre sats än denna, men den håller sig ca 1 vecka i kylskåp.
Blanda äggula, vitlök, citronsaft, socker och salt. Droppa först i lite av oljan under omrörning. Tillsätt sedan resten av oljan i en fin stråle under omrörning.