Serverar: 3 portioner
Tid: 1 timme 20 minuter
Passar bra som förrätt och är riktigt, riktigt gott.
1. Lägg gelatinet i kallt vatten 2. Vispa grädden. Blanda alla ingredienserna utom gelatinet i en bunke. Smaka av. 3. Smält gelatinet i 1 msk vatten i en gryta på svag värme. 4. Låt gelatinet svalna en stund och häll sedan under en snabb omrörning ner det i smeten. 5. Häll moussen i en form och ställ in i kyl så att den stelnar. 6. Finstrimmla isbergsallad och lägg den i vatten tillsammans med blandsalladen. 7. Lägg salladen som en bädd på tallriken. Forma moussen till ett litet ägg med en matsked som du doppat i varmt vatten och lägg det på salladsbädden. 8. Garnera med en klick creme fraiche, citron, dill, gurka och tomat.