Serverar: 8 portioner
Delikat
Värm mjölken till 90 grader, rör om då och då. Tillsätt filmjölken, lite i taget, och rör hela tiden. Dra av kastrullen från plattan och låt den stå 5 minuter så att mjölken flockar sig. För över allt till en sil/saftnät och låt ostmassan rinna väl av men inte alltför länge, småosten ska vara saftig och bredbar när den är färdig. Lägg den i en skål, tillsätt salt och arbeta den väl med sked några minuter. Tillsätt gräslök. Servera gärna till tunnbröd.