Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Mycket uppskattad rätt som jag improviserade ihop. Både stora som små gillade den.
Sätt ugn på 200 grader. Smöra en ugnsform och lägg ut en bädd av babyspenat. Skölj av bönorna och lägg i dom på spenatbädden. Smält 1-2 msk smör och häll över, salta lite. Lägg på laxen och klicka ut crème fraishen på dom (på sidorna med). Salta och peppra efter smak. Dela på cocktailtomaterna och lägg dom omkring/på fisken och strö ut solroskärnorna över. In i ugn i 20 min! Jag brukar sätta på grill de sista 5 minuterna! Servera med vad du vill, jag själv har pressad potatis till :)