Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
En god variant på pytt.
Borsta (skala eventuellt) och tärna potatisen. Skala och tärna löken. Borsta (skala eventuellt) och skiva morötterna. Rensa svampen och skär den i tärningar. Tärna kycklingfiléerna. Fräs kycklingtärningarna i 1 msk olja tills de fått lite färg, tag upp och lägg åt sidan. Fräs potatis, lök, champinjoner och morötter i resten av oljan på hög värme tills de fått fin färg. Blanda i kycklingtärningarna, sänk värmen och lägg på ett lock. Låt steka i 10-15 min tills grönsakerna är mjuka och kycklingtärningarna genomstekta. Krydda med salt och peppar och strö över persilja. Rödbetor är gott till.