Ren, god och näringsrik sallad som du absolut blir mätt och pigg av.
Använd gärna ekologiska varor
Ingredienser
2 dl helt dinkelvete
1 rödlök
2 avokador
2 blodgrape
1 gurka
½ kruka koriander eller persilja
3 msk pumpakärneolja eller kallpressad rapsolja
1 msk balsamvinäger
1 dl kalamataoliver
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Skala och strimla löken. Lägg den i kallt vatten i ca 15 minuter för att mildra smaken.
- Koka dinkelvetet enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
- Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ut avokadoköttet och skär i skivor.
Skala och skär ut hinnfria grapeklyftor.
Skala gurkan, skär den på längden och kärna ur. Skär den i skivor.
Hacka koriandern/persiljan.
- Blanda frukt, grönsaker och koriander/persilja med olja och vinäger.
Salta och peppra väl.
Rör i dinkel och garnera med oliver.
- Lycka till! smaklig måltid.
Kommentarer (0)