Spenatpaj med kassler

Serverar: 4 portioner

Pajbuffé gillar jag...den här pajen passar alldeles utmärkt där...naturligtvis är den god annars också ;-)

Ingredienser

2 dl vetemjöl

1/2 krm salt

75 g smör eller margarin

2 msk vatten

Fyllning

100 g djupfryst eller färsk bladspenat

2 dl finstrimlad purjolök

150 g kassler i tärningar

1 riven eller finhackad vitlöksklyfta

2 ägg

2 dl riven ost

1 1/4 dl mjölk

2 tsk Dansukker Ljust Muscovadoråsocker

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Ugn 225 grader. Blanda samman vetemjöl, salt, margarin och vatten till degen. Låt vila i kyl i minst 30 minuter.
Tryck ut degen i 2 mindre pajformar eller annan ugnssäker form. Nagga. Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
Vispa samman äggen och mjölken. Tillsätt ost, Muscovadoråsocker, salt och peppar.
Vänd ner övriga ingredienser i smeten. Fördela fyllningen i de förgräddade skalen.
Grädda spenatpajen med kassler i ytterligare ca 15 minuter.