Squashlasagne

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Massor av squash i landet och lite gammal tagliatelli i kylen. Detta blev resultatet. Inga typiska lasagneingredienser, men den smakar lasagne, och den går mycket snabbare att göra. Min kompis tyckte det var supergott.

Ingredienser

  • 1 medelstor/stor squash
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2-3 dl kokt tagliatelli eller annan pasta
  • 1-2 tomater
  • 10-15 gröna oliver
  • 150 g fetaost
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk, havremjölk för den laktoskänsliga
  • 1 dl passerade tomater
  • Färsk eller torkad basilika
  • Färsk eller torkad rosmarin
  • Salt
  • Instruktioner

    1. Smörj en ugnsfast form. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva squashen tunt. Skala den om skalet är hårt. Skär löken i ringar och hacka vitlöken. Skiva tomaterna.
    2. Varva squash, lök, vitlök, oliver och tomater i formen. Smula/hacka fetaosten och lägg den i det näst översta lagret samt de finfördelade kryddorna. Salta. Avsluta med ett lager squash.
    3. Blanda vispade ägg, tomatpure och mjölk och häll över grönsakerna.
    4. Grädda i 30-45 minuter tills äggstanningen stannat och ytan fått lite färg. Garnera med färsk basilika. Servera med en grönsallad.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben