En puré med smak av färsk ingefära, passar bra till fisk och skaldjur med asiatiska smaker.
Ingredienser
750 g stjälkselleri
1/3 riven morot
1 ½ msk smör
15 g färsk ingefära
50 g pinjenötter
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Instruktioner
- Skär stjälksellerin i mindre bitar. Koka bitarna mjuka i lättsaltat vatten, ca 5-10 minuter.
Häll av vattnet.
- Riv moroten grovt och stek i smöret tills mjuk, ca 5 minuter.
- Riv ingefäran fint.
- Kör alla ingridienser med en handmixer tills de blandas.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med en korianderkvist ovanpå.
Kommentarer (0)