Suffléerna kan göras klara och förvaras i frysen fram till gräddning
Ingredienser
200 g svartvinbärspuré, av 300 g bär
1 msk potatismjöl
2 msk pressad citronsaft (1 msk till krämen, 1 msk till marängsmeten)
1 msk mörk rom
½ st vaniljstång
3 st ägg, vitor
0,75 dl strösocker