Riv mandelmassan på rivjärnets grövsta sida.Tillsätt äggvitan och rör till en jämn smet. Färga med karamellfärg. Tänk på att färgen bleknar något i ugnen.
Spritsa ut eller rulla smeten till små runda kakor och lägg på bakplåtspapper. Stick ner ev dekoration.(hasselnötter eller cocktailbär till dekoration)
Grädda kakorna i 200 grader ca 8-10 minuter. Kakorna ska få lite färg, vara spröda på ytan, men fortfarande mjuka inuti.
Förvaras i burk med tättslutande lock.